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香酥鱼娄国民熟食怎么做?

作者:huang 时间:2018-08-15 10:54:07 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读 标签:轮扁斫轮 hl75 金沙秒送19

香酥鱼是娄国民熟食比较特色的一种食物了,口感好而且肉质松软,骨烂如泥,加上香酥鱼,本身含有比较丰富的钙磷锌基等这些微量元素,所以一直深受人们的喜爱,经常食用对身体健康也是比较有利的,那么大家是否有关注过香酥鱼娄国民熟食的制作方法呢?

香酥鱼娄国民熟食怎么做

一、制作原料

辅料:葱段、块、大蒜花椒、大料、酱油50克、料酒50克、九层塔5克、白糖、核心料1袋、养生汤3000克

制作:锅底铺竹片若干。接着放入辅料,料上边放鱼,然后把砂锅置于炉火上,大火"料窨",这是鱼好吃不好吃的关键,然后加入优质小米水,水要超过最上层鱼。锅内鱼汤沸腾后,把火劲调小,火劲大小以锅内鱼汤微滚而不沸腾为佳。大约3到6个小时鱼即可以出锅。

香酥鱼娄国民熟食怎么做

二、注意事项

1、锅内汤少时,要加适量温热水,切勿加凉水。

2、锅从火上端下后,停上10几分钟再动鱼。

3、吃完鱼,鱼汤千万不要扔掉,下次做鱼备用,即可省作料,做出的鱼也更好吃。

香酥鱼娄国民熟食怎么做

三、特点

骨酥刺烂,鱼形完整,营养滋补,老少皆宜。根据此基本做法,结合各地风味,可做出麻辣、香辣、五香、香甜、豆豉等风味,同时香酥鱼含有丰富的钙、磷、碘、锌、硒等多种矿物质及微量元素,经常食用可增强钙的吸收,促进身体强壮,该产品具有卫生方便等特点,是家庭宴会、旅游快餐、馈赠亲朋之佳品。

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